讨论/【科普】猫粮中的“天然”vs“无谷”

from: feline-nutrition.org

by: Lyn Thompson

translator: me (阿森）

众所周知，“天然宠粮”是宠粮行业中发展尤为迅速的类别。随着“无谷宠粮”产品持续推动着“天然宠粮”的发展，我们有必要检视一下与猫咪饮食相关的这两个术语：“天然”和“无谷”1。

美国饲料管理协会（AAFCO）定义的“天然”一词要求宠粮产品的保存至多只能使用天然防腐剂。就这样…没有更多释义了…然而，在消费者的认知中，“天然”不仅仅只是不添加防腐剂而已，还包括了所有的原材料、肉、水果和蔬菜、不使用精制谷物及其副产品，并根据宠物“祖传的”或本能的营养理念进行喂养2。“天然”还意味着“不使用讨人厌的添加剂”，然而…这并不包含在AAFCO对于“天然”的定义中…

“谷物”，即谷类农作物（译者注：谷类作物包括稻谷、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粮等禾本科作物），其中小麦是全球消耗量最大的谷物，是人类饮食中的重要组成部分。谷物中含有的麦麸和小麦凝集素等抗营养物质，会增加肠通透性并引发促炎免疫反应，从而导致慢性炎症和自身免疫性疾病3。

当你给猫咪选粮的时候，“天然”和“无谷”这两个词其实毫无意义的。猫是专性食肉动物。它们的野生或天然食谱由小型哺乳动物（小鼠、大鼠或兔子）、鸟类、鱼类、爬行动物和无脊椎动物组成，其常量营养素谱中，52%的代谢能（ME）由蛋白质供给，46%为脂肪，2%来自于碳水化合物4。由于只有2%来自于碳水化合物，所以猫根本不需要谷物或淀粉，因为这仅有2%的碳水化合物来自于猎物尸体（由水分、脂肪、蛋白质、矿物质和少量碳水化合物组成）。

于是宠粮企业机智的营销手段促使人们对“天然”和“无谷”这两个类别的兴趣激增。整体兽医（译者注：整体兽医区别于传统兽医，其治疗手段包含针灸、芳香疗法、按摩推拿等）经常探讨与宠物胃肠道健康有关的饮食，他们认识到尽可能接近猫的“祖传食谱”是对胃肠道健康多么重要。宠粮企业也在努力提供接近咱们毛孩子“祖传食谱”的替代品，也就是“天然粮”和“无谷粮”，从而占据整个市场。说得好听，而实际上…买家要当心…因为“天然粮”的定义是可以含有除“非天然防腐剂”以外的任何东西。

“无谷粮”则用其它同样不合适的碳水化合物取代了谷物。看看成分表：糙米粉、燕麦片、甜菜干、红扁豆、绿扁豆、藜麦、青豌豆、南瓜、冬南瓜、胡萝卜、苹果、梨…对咱们的小猫咪来说全都并不合适甚至可能存在潜在危害。

随着对胃肠道通透性的愈加了解，我们也认识到了猫咪的饮食与肠道微生物的重要性及其相互作用。整体兽医和综合兽医经常使用“肠漏”和“微生态失调”等术语（译者注：肠漏指的是肠道黏膜屏障受损使肠道通透性增加）。这些术语尚未得到传统兽医界的承认，不过得益于意大利儿科医生Alessio Fasano的研究成果，“肠漏”一词已被主流医生认可5。Fasano医生认识到肠漏在自身免疫性疾病发展中的重要性，实验动物模型和最新的临床证据均支持这一新范式，为通过饮食来预防和治疗自身免疫性疾病这一新方法提供了基本原理。在肠道菌群的重要性、微生态失调的临床意义及饮食对菌群的影响方面也有重大研究突破6。

目前我们面临的挑战是告诉猫主人什么才是真正适合猫咪的“物种专属”的食物，并为这一消费需求匹配合适的产品，少来那些迷惑人的无意义的营销术语。另一个挑战则是以可持续和负担得起的方式满足对高蛋白的需求。

作者Lyn Thomson博士受训于英国布里斯托尔大学，目前在澳大利亚营养与环境医学学院就读。Lyn敬业且经验丰富，就业于新西兰奥克兰，是“生物适宜营养”倡导者。她的商店“Raw Essentials”已有8个零售店，为猫狗提供各种生食产品。

1. "The Next Big Thing, Based on Sales Trends in Pet Retail Specialty," Pet Food Forum Report, April 2015.

2. PR Buff, RA Carter, JE Bauer and JH Kersey, "Natural Pet Food: A Review of Natural Diets and Their Impact on Canine and Feline Physiology,"Journal of Animal Science92, no. 9, Feb 27, 2014, 3781-3791.

3. K de Punder and L Pruimboom, "The Dietary Intake of Wheat and Other Cereal Grains and Their Role in Inflammation,"Nutrients5, no. 3, March 2013, 771-787.

4. EA Plantinga, G Bosch and WH Hendriks, "Estimation of the Dietary Nutrient Profile of Free-roaming Feral Cats: Possible Implications for Nutrition of Domestic Cats,"The British Journal of Nutrition106, Supplement 1, Oct 2011, S35-48.

5. A Fasano, "Leaky Gut and Autoimmune Diseases,"Clinical Reviews in Allergy and Immunology42, no. 1, Feb 2012,71-78.

6. JS Suchodolski, "Microbes and Gastrointestinal Health of Dogs and Cats,"Journal of Animal Science89, no. 5, July 29, 2010, 1520-1530.

译者注：

AAFCO官网释义：饲料或饲料成分仅来源于植物、动物或矿采资源，可以是未加工或经物理加工、热加工、提纯、提取、水解、酶解或发酵，不可以由化学合成工艺生产或经化学合成，不含任何化学合成的添加剂或加工助剂，在良好的生产规范中可能出现的量除外。

Presently, AAFCO’s definition of natural is:

a feed or feed ingredient derived solely from plant, animal or mined sources, either in its unprocessed state or having been subject to physical processing, heat processing, rendering, purification, extraction, hydrolysis, enzymolysis or fermentation, but not having been produced by or subject to a chemically synthetic process and not containing any additives or processing aids that are chemically synthetic except in amounts as might occur in good manufacturing practices